Sestavine:

• srednje velika cvetača
• 250 ml mleka
• 25 g masla
• 20 g bele moke
• jajce
• 2 jušni žlici sladke smetane
• limonin sok
• sol

Sestavine:

• 400 g mladega stročjega fižola
• 2 rdeči čebuli
• 300 g tune  (v lastnem soku)
• sol
• 1 lovorjev list

Za preliv:

• 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
• 3 žlice kisa
• 1 žlička gorčice
• sol
• črni poper v zrnu
• 3 stroki česna
• šopek peteršilja

Priprava:
Dva česnova stroka olupimo in drobno sesekljamo. Stročji fižol očistimo, stresemo v krop, ki smo mu dodali lovorjev list in česen, in kuhamo približno 8 minut, da ostane nekoliko trd. Tuno odcedimo, potem jo razdelimo na manjše koščke.

Sestavine:

Zmes za palačinke:

• 250 g moke
• 2 jajci
• 300 ml mleka
• 300 ml mineralne vode
• sol in žlička sladkorja
• limonina lupina

Nadev:

• 250 g mascarponea
• 100 g kisle smetane
• 3 žlice limoninega soka
• 50 ml smetane za stepanje
• 2-3 žlice sladkorja
• skodelica malin

Priprava:
Penasto zmešajte jajca, vodo in moko. Dodajte sol, sladkor in limonino lupino ter vse skupaj dobro premešajte, da dobite gladko in ravno prav tekočo zmes brez grudic. Specite palačinke in jih pustite, da se ohladijo.

Sestavine:
500 g katerekoli bele ribe
oljčno olje
pest sliv
2 žlici marmelade iz črnega ribeza
2 žlici omake teriyaki

Priprava:
Ribo marinirajte v omaki teriyaki 15 minut. Premažite ponev z oljčnim oljem in specite ribo na obeh straneh. Lahko ribo spečete tudi na žaru. Ko je spečena, naj počaka na toplem.

Operite slive in jih prepolovite ter odstranite koščice. V isti ponvi, kjer ste pekli ribo, 2 do 3 minute dušite polovice sliv. Dodajte ribezovo marmelado in kuhajte še kakšno minuto ali dve, da se sestavine povežejo. Pazite, da slive ostanejo cele. 

Ribo razrežite na enake kose, vsakega od njih prelijte z vijolično omako in toplo postrezite.

Potrebujemo:
200 g bele moke
100 g koruzne moke
mineralna ali navadna voda, NUJNO ledeno hladna
zelenjava, zrezana na za grižljaj velike kose; npr. bučke, zelena, korenček, brokoli, cvetača, zelje, krompir, v bistvu res karkoli, kar kolikor toliko obdrži svojo obliko (ne špinača ipd.) med cvrenjem

Že prej razrežemo zelenjavo na koščke v velikosti grižljaja ali manjše, ker se je cela. Razdelimo jo po skledicah. Segrejemo olje - mora ga biti res veliko - vsaj za 4 prste -približno 6 do 7 cm; skratka, rajši vzemimo malo posodo in pecimo sproti, po malo.

Potrebujemo:
5 mladih čebulic s stebli
100 g izkoščičenih zelenih oliv
1 žlica majoneze
sol
olivno olje
vinski kis

Čebulo in stebla narežemo na majhne koščke in stresemo v skledico. Prelijemo z žlico olivnega olja in pol žličke vinskega kisa ter vse skupaj premešamo.

Olive skupaj z majonezo zmeljemo v mešalniku, da dobimo gosto pasto (lahko so olive zmlete tudi bolj grobo). To dodamo k čebuli in dobro premešamo. Dodamo še par kapljic olivnega olja in ščepec soli.
Solato pustimo petnajst minut do pol ure stati v hladilniku.

Potrebujemo: 5 srednje velikih krompirjev, moka, sol, piščančje meso, sladka smetana, olje

Krompir olupimo in ga narežemo na kocke. Posujemo ga z moko in zalijemo z vodo, tako da dobimo srednje gosto zmes, katero po okusu solimo. Piščančje krače, bedrca... narežemo na koščke. V naoljen, ne preveč velik pekač, zlijemo zmes krompirja z moko in na to zmes nato položimo koščke piščančjega mesa.

Zadevo pečemo na zmerni temperaturi (cca. 180 stopinj) v pečici okoli 50 minut (odvisno tudi od gostote zmesi), nakar po vrhu polijemo še 0,25 l sladke smetane ter pečemo, da dobi zlato - rumeno barvo.

Potrebujemo: rezina ananasa (najbolje svežega), žlička sezama in mandljevih lističev, žlička masla, 2 žlici kisle smetane, žlica kokosove moke, kanec ruma, sladkor po okusu

Če uporabljamo svež ananas (priporočljivo), ga najprej olupimo, narežemo na kolobarje in jim odstranimo trdo sredico.

V skledi zmešamo kislo smetano, kokosovo moko, rum in sladkor ter pustimo, da se prepoji.

Človek – kdo je človek? V prvi vrsti smo del narave, zato moramo živeti v skladu z njo, z njenimi načeli in s spoštovanjem narave. Narava nam ogromno da od lepot, hrane, vode, sonca, mavric, do učenja o njej, o nas samih...in nam daje izkušnje, ki jih potrebujemo, da rastemo.

Človek je fizično telo in kot pravi Sadhguru je to nakopičena hrana v našem telesu. Fizično telo je Vse kar smo pojedli. Hrana se namreč asimilira v nas, banana postane del nas, prav tako je z mesom, zato je pomembno kakšno hrano jemo, saj le ta postane del nas.

Potrebujemo:
srednje velika cvetača, po možnosti tudi z zelenimi listi
voda za kuhanje
sol, poper
mleko ali smetana za kuhanje
košček masla (cca. 2 dag)
malo moke (cca. 1 žlička)
muškatni orešček
peteršilj

Cvetačo očistimo slabih delov in jo za 20 minut namočimo v slano vodo, da nam izplavajo morebitni prebivalci. Nato jo na hitro operemo in damo kuhat v malo slanega kropa. Kuhano odcedimo (vodo prihranimo), zelene dele in približno polovico belega dela sesekljamo, drugo polovico pa razdelimo na cvetke. V posodi, kjer bomo pripravili juho, ogrejemo maslo, dodamo moko, da se speni in takoj zalijemo s prihranjeno vodo. Dolijemo mleko ali smetano in dodamo cvetke cvetače, ki smo jih prihranili. Juho po okusu začinimo z muškatnim oreškom, soljo in poprom. Pred serviranjem dodamo še sesekljan peteršilj.

Potrebujemo: 4 jajca, 15 dag sladkorja, 13 dag ajdove moke, naribana limonina lupinica, 1 l oslajenega dobrega belega vina, ki smo mu dodali cimet in klinčke

Spečemo kot biskvit (rumenjake mešamo s sladkorjem, naredimo sneg beljakov in primešamo moko in limonino lupinico). Pečemo na 180 - 200 stopinj, potem pa še vročo torto prelijemo z vročim oslajenim in odišavljenim vinom.

Ohladimo. Torta je dobra, če je mrzla.

Potrebujemo: čičerka, paradižnik, rukola, česen, olivno olje, kis, sol

Čičerko namočimo čez noč in jo naslednji dan skuhamo. Razmerje med količino paradižnika, rukole in čičerke je odvisno od tega, kakšno solato želimo. V lahki solati, ki je dopolnilo glavni jedi, naj delež čičerke predstavlja okoli 30%, če bo solata samostojna jed, pa lahko uporabimo več čičerke. Česen, olivno olje, sol in tudi dodatne začimbe dodamo po okusu.

Česen zmešamo še k vroči, odcejeni čičerki, nato pa dodamo paradižnik in rukolo ter začinimo.

Potrebujemo:
1 žlica olja
1 sesekljana čebula
2 narezana korenčka
450 g puste, sesekljane govedine
115 g na kocke narezanega kuhanega pršuta
400 g paradižnika iz pločevinke
2 žlici mezge
sol, poper, peteršilj
parmezan
testenine (peresniki)

V veliki kozici segrejemo olje in do mehkega na njem prepražimo čebulo in korenček. Primešamo govedino in pražimo 3 minute, da meso spremeni barvo. Dodamo pršut, paradižnik, mezgo, sol in poper. Pustimo, da 20 minut počasi vre. Medtem skuhamo testenine. Omaki dodamo še peteršilj in kuhamo še 5 minut. Testenine in omako zmešamo in serviramo na krožnike. Vse skupaj posujemo s parmezanom in okrasimo s peteršiljem.

Pomembno je, da ohranimo kakovosten med
Pridelava in uživanje medu sta pomemben del slovenske kulture in kulinarike. Na to nas poleg svetovnega dneva čebel opominjajo tudi številni drugi dogodki, ki se v čast čebelarski panogi prirejajo po vsej državi. Kljub številnim prizadevnim čebelarjem pa na trgovskih policah še vedno pristane ponarejen in napačno označen med. Med je namreč eno izmed najpogosteje potvorjenih živil na svetu, žal so nepravilnosti prisotne tudi pri nas.

O medu
Med je naravna sladka snov, ki jo izdelajo čebele Apis mellifera iz nektarja cvetov ali izločkov iz živih delov rastlin ali izločkov žuželk. Zbran material nato pomešajo z lastnimi snovmi, ga shranijo, posušijo in pustijo zoreti v satju. V glavnem sestoji iz fruktoze in glukoze, v manjši meri so v njem prisotne tudi organske kisline, encimi in trdni delci, ki lahko v med pridejo pri zbiranju.

Danes le redko uporabljamo proseno kašo, čeprav so njene prehranske lastnosti pozitivne za organizem. Ker ne vsebuje glutena, je primerna tudi za malčke, ki se privajajo na gosto hrano, za ljudi s težavami v prebavi in alergike na gluten. Pripravljamo jo lahko kot mlečni obrok ali pa kot prilogo h mesu ali zelenjavi.

Potrebujete: 250 dag prosene kaše, 8 dcl mleka, žlička soli, 10 dag masla, 1 jajce, vanilin sladkor, 2 dcl sladke smetane, sladkor po okusu, 3 žlice ruma, 2 pesti rozin, jabolko, cimet

Priprava
V osoljenem mleku skuhamo proseno kašo. Počasi jo zavremo,pustimo rahlo vreti 15 minut, nato pa odstavimo in pustimo, da se shladi ter da se kaša napne. V majhno posodico stresemo rozine in jih prelijemo s tremi žlicami ruma. V posodi zmešamo beljak, da naraste v sneg. Dodamo maslo, sladko smetano, sladkor po okusu, rumenjak in vanilin sladkor. Na rahlo premešamo in dodamo ohlajeno proseno kašo. Z večjo žlico premešamo.

Potrebujemo: 2 konzervi kuhane čičerike, pol manjše čebule, pol srednje velikega korenčka, gomolj zelene (za oreh velik košček - po okusu), 1 - 2 žlici olivnega olja, 2 - 3 žlice paradižnika v koščkih, pest kratkih makaronov (polžki ali kaj podobnega), 1 žlička rožmarina (po možnosti svežega), nariban parmezan, sol, poper

Čebulo, korenček in gomolj zelene narežemo na kose in jih popražimo na olivnem olju s pol žličke rožmarina. Popraženo zelenjavo dodamo čičeriki iz ene konzerve in vodi iz obeh konzerv (čičerike je lahko tudi več) in spasiramo s paličnim mešalnikom. Precedimo skozi cedilo v posodo, v kateri bomo kuhali. Dolijemo vodo (cca. 7 dl), dodamo ostalo čičeriko, sesekljan rožmarin, paradižnik. Ko zavre posolimo (lahko pa dodamo kocko, vegeto...), popopramo in kuhamo približno 20 minut na srednje velikem ognju. Dodamo makarone in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Potrebujemo: konzerva tune, 2 kuhani jajci, 1 navadni jugurt, 1 rdeča paprika, 1 čebula, 2 - 3 kisle kumarice, žlica kaper, 2 žlici majoneze, mala konzerva koruze, sol, malo mlete paprike, po želji dodamo kakšen paradižnik ali pa tudi kakšno žlico kikirikijevega masla

Tuno malo pretlačimo, ostale sestavine - vsako posebej drobno nasekljamo (tako drobno, da še vedno zahrusta, ko ugriznemo). Vse skupaj premešamo in že je pripravljeno - če dodamo več jogurta, lahko uporabimo tudi kot preliv za solato.

Potrebujemo: kuhan rjav fižol, panceta, kis, olje, sol

Na žlici olja prepražimo na koščke narezano panceto.
Na vročo panceto vlijemo kis, da zacvrči in polijemo po kuhanem fižolu.
Dodamo kar nam manjka - olje, sol.

Sestavine:
500 g šampinjonov
250 g bukovih ostrigarjev
100 g sušenih jurčkov
1-2 čebuli
4-5 strokov česna
Sol, poper, rdeča paprika
Timijan, sivka, lovor
1-2 žlici koruznega škroba
1 dl zelenjavne osnove
1 dl belega vina
Peteršilj
Parmezan
2 žlici masla
Olje - olivno

Priprava:
Namočite suhe gobe za 15 minut v hladno vodo, odcedite jo in jih odstavite. Šampinjone operite, ostale gobe očistite in narežite na ploščice ter posujte s sesekljanim česnom. Na isti količini masla in olja popražite sesekljano čebulo nato ji dodajte gobe. Pražite dokler tekočina ne izpari nato dodajte še namočene suhe gobe, zelenjavno osnovo ter kuhajte dokler tekočina spet ne izhlapi.

Sestavine:
4 jajca
4 žličke sladkorja v prahu
4 žlice moke
Pol pecilnega praška
2 večji jabolki

Priprava:
Rumenjake in sladkor v prahu penasto stepemo ter dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Iz beljakov stepemo sneg in ga previdno umešamo v testo. Preden sneg stepemo, prilijemo beljakom 2-3 žlice vode, da dobimo več snega. V testo rahlo vmešamo na drobne kocke zrezani in olupljeni jabolki. Testo damo v dobro namaščen in pomokan model in spečemo. Ko je pečen, ga zvrnemo iz modela. Ohladimo in postrežemo potresenega s sladkornim prahom.

Sestavine:
200 g moke
100 g masla
40 g sladkorja
40 g mletih mandljev
2 rumenjaka
ščepec soli
250 g izkoščičenih sliv
100 g moke
150 g sladkorja
2 dl sladke smetane
2,5 dl mleka
4 jajca
1 vanilij sladkor
sladkor v prahu

Priprava:
Razpolovljene slive potresemo s sladkorjem. Na moko položimo 20 gramov masla, ki ga s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. Dodamo polovico sladkorja, mlete mandlje, razmešana rumenjaka, preostalo na lističe narezano hladno maslo in ščepec soli. Na hitro zgnetemo gladko testo. Testo oblikujemo v kroglo, ki jo povaljamo po preostalem sladkorju.

Sestavine:
1 paket zmrznjenega graha
1 par klobas - kranjskih
2 glavici čebule
1 žlica vegete
Malo soli in popra
Malo peteršilja
2-3 listi lovorja

Priprava:
Popražite čebulo na olivnem olju dokler ne postekleni, nato ji dodajte grah, vegeto sol in poper, dodajte malo vode in lovor ter kuhajte 15 minut. Nato vse skupaj prepasirajte, da nastane kaša. Kašo stresite nazaj v skledo z malo vode ter ji dodajte narezano klobaso ter počasi kuhajte eno uro. Na koncu posujte s sesekljanim peteršiljem in ponudite z rezino kruha.

Sestavine:
400 g šampinjonov
10 krompirjev
5 strokov česna
2 čebuli
40 g masla
1 žlica paradižnikove mezge
sol
3 žličke sladke mlete rdeče paprike
1 žlička majarona
ščep kumine
10 brinovih jagod

Priprava:
Krompir olupimo in zrežemo na približno 2 centimetra velike kocke. Česen olupimo in razpolovimo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V veliki ponvi razpustimo maslo, na katerem sesekljano čebulo zlato rjavo prepražimo. Dodamo nakockan krompir, paradižnikovo mezgo, mleto papriko, česen, majaron in kumino.

Med mešanjem vse skupaj pražimo 2 minuti, nato pa solimo in prilijemo toliko vode, da krompir ni v celoti pokrit. Pokrito med občasnim mešanjem počasi dušimo, da se krompir zmehča. Po potrebi po malem prilivamo vodo. Gobe očistimo in jih zrežemo na ne premajhne koščke.