Sestavine:
125 g masla
150 g sladkorja
3 jajca
200 g moke
50 g mletih mandljev
200 ml mleka
150 ml sladke smetane
200 g sladkega kostanjevega pireja
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
1 žlička cimeta
50 g sesekljane čokolade

Priprava:
Premešajte vse suhe setavine. Mleko, smetano in kostanjev pire zmešajte z homogeno zmes. Penasto zmešajte maslo in sladkor ter med mešanjem dodajajte eno po eno jajce. V to zmes lastnoročno počasi vmešajte suhe sestavine in nato mešanico z mlekom. Pripravite model za kuglof in ga namažite z maslom in potresite z drobtinami ali mandlji.

Vanj vlijte maso. Po masi razporedite čokolado in jo malce vmešajte v biskvit – toliko, da je pokrita s testom. Med pečenjem bo ta počasi potonila v testo. Pecite kuglof pri 180 stopinjah okoli 50 minut. Pečen guglof posujte z meltim sladkorjem ali prelijte s čokolado.

Sestavine:
5 jajčevcev
250 g čebule
1 kg pelatov
100 g zelenih oliv
50 g kaper
1 pekoča paprika
2 stebli zelene
100 ml olivnega olja
3 žlice vinskega kisa
sol
1 žlička sladkorja
sesekljan peteršilj
1 žlica vegete

Priprava:
Jajčevce narežite na manjše kocke in jih posolite ter pustite pol ure. V veliki ponvi na olju popecite nasekljano čebulo ter ji počasi dodajajte vodo, da postekleni se zmehča in nikakor ne potemni. Dodajte pelate ter kuhajte. Jajčevce splaknite ter jih osušite. Popecite jih na olju. Dodajte nasekljano zeleno ter še malo popražite.

Nato jajčevce z zeleno vmešajte v paradižnikovo omako, dodajte narezane olive, zmite kapre ter vegeto. Vse zmešajte in pražite še 5 minut. Posujte s sladkorjem, dodajte kis in sesekljano pekočo papriko. Po nekaj minutah odstavite iz ognja ter pokrijte s pokrovko. Na koncu dodajte še sesekljan peteršilj. Caponata je odlična tudi dva dni stara iz hladilnika s kosom kruha!

Sestavine:
300 g kostanja
100 g čebule
1 stebelce belušne zelene
1 beli del pora
30 g masla
1 dl sladke smetane
sol
beli poper v zrnu
1 strok česna
1 vejica rožmarina

Priprava:
Kostanje na izbočeni strani z majhnim, koničastim nožem križno. Kostanj stresite v lonec. Prilijte toliko hladne vode, da je kostanj prekrit, dodajte vejico rožmarina in česen, pristavite, zavrite in kuhajte 5 do 6 minut. Belušno zeleno olupite in zrežite na kockice. Por očistite in narežite na kolesca. Čebulo olupite in drobno sesekljajte.

Sestavine:
12 kanelonov
14 dag brokolija
8 dag drobtin
20 dag skute
muškatni orešček
parmezan
sol, poper
1-2 jajci
Paradižnikova omaka:
Olivno olje
1 čebula
česen
4 debeli paradižniki
malo mezge
črne olive
timijan
sol
poper

Sestavine:
500 ml zelenjavne juhe
200 g polente
200 g smetane z kuhanje
sol, poper
česen v prahu
1 žličke čilija
30 g parmezana
1 žlica masla
Omaka:
2 mladi čebuli
2 stroka česna
1 rdeča pikantna paprika
1 zelena paprika
sol
poper
1 žlica olja

Sestavine:
600 g naribanih buč
100 g sira
2 jajci
10 žlic moke
sol in začimbe

Priprava:
Pečica ogrejte na 200 stopinj in naribajte buče. Denite jih v skledo in zmešajte z naribanim sirom, začimbami in moko. Na pekač, ki ste ga predhodno namažite z maslom ali oljem položite narejene polpete iz buče. Specite jih v popolnoma ogreti pečici v 5 minutah. Postrezite jih s praženim krompirjem ali drugo prilogo ter zeleno solato.

Sestavine:

Testo:
120 g masla
70 g sladkorja
2 jajci
300 g ostre moke
1 vrečke pecilnega praška
Nadev:
1 mala skodelica mareličnega džema
1 kg kutin
1 žlica limoninega soka
50 g grobo sesekljanih lešnikov
1 vanilijev sladkor

Priprava:
Iz masla, sladkorja, jajc in moke premešane s pecilnim praškom zamesite gladko testo. Pustite ga zavitega v foliji eno uro v hladilniku. Testo razvaljajte ter denite v kalup za pito ter premažite z mareličnim džemom.

Preko džema razporedite naribane kutine, ki ste jih pokapljali z limoninim sokom. Pecite v pečici segreti na 180 stopinj okoli 20 minut. Posujte še lešnike in vanilijev sladkor ter pecite še 10 minut. Ohladite in posujte s sladkorjem v prahu.

Sestavine:
200 g jajčevca
1 žlička mlete mete
sol
500 ml vode
150 g Cous-cousa (kuskusa)
150 g češnjevega paradižnika
100 g korenja
4 žlice sezamovega olja
250 g tofuja
2 stroka česna
100 g čebule
100 g rdeče paprike
100 g rumene paprike
200 g bučk
1 žlica vegete

Priprava:
V večji posodi na segretem olju popecite nasekljano čebulo in česen. Dodajte narezano korenje ter zalijte z malo vode. nato na hitro pokuhajte. Potem dodajte opran nasekljan jajčevec, bučke narezane na kockice in papriko narezano na trakove. Posujte z vegeto, meto ter kuhajte n majhnem ognju 10 minut.

Sestavine:
2 jajca
200 g masla
isti volumen medu kot masla
2 skodelici sladkorja
2 noževi konici sode bikarbone
ostra moke za vmesenje testa
Nadev:
2 skodelici sladkorja
1,5 l kisle smetane

Priprava:
Jajca in sladkor vmešajte in kuhajte na pari, ko masa naraste dodajte vročo zmes masla in medu, nekaj časa še mešajte nato odstavite iz ognja. Ko se malo ohladi dodajte toliko ostre moke, da nastane kašasto mehka zmes – Pazite, kajti ko se ohladi bo postalo dvakrat bolj trdo in se ne bo lepo speklo.

Sestavine:
0,5 kg očiščenega brokolija
2 stroka česna
1/4 l mleka
malo vode
sol
parmezan

Priprava:
Česen nasekljajte in ga malo popecite v kozici, nato popecite še brokoli. Vse zmeljite s paličnim mešalnikom, posolite, prilijte še mleko in malo vode. Pokuhajte. Ko je juha na krožniku, naribajte vanjo še parmezan.

Sestavine:

Testo:
700 g moke
250 g masla
100 g kremnega sira (kisle smetane)
20 g svežega kvasa
1 žlička sladkorja
1 dl mlačnega mleka
1 žlička soli
1 jajce

Nadev:
200 g gostega ketchupa
200 g šunke
40 g sira po izbiri
1 žlica suhega origana
1 jajce

Sestavine:
2-3 velike rdeče paprike
50 g cous cousa za hitro pripravo
1 dl vode
1 žlička olivnega olja
pol žličke vegete
1 žlička masla
1 žlica pinjol
sesekljan peteršilj
sesekljan česen
2 žlici olivnega olja
2 žlici kisa
črni poper

Priprava:
Paprike operite in pokapljajte z oljem. Razpolovite jih in denite v pekač, ki ga nato porinite v ogreto pečico pri 200 stopinjah, dokler se ne omehčajo in se kožica ne prične odvajati od njih. Pečene paprike vzemite iz pečice in jih prekrijte z alufolijo in tako naj stojijo 10 minut. Nato jim odstranite kožico ter jih pripravite za nadevanje.

Sestavine:
2 skodelici integralnega riža
4 skodelice nakockane buče
2 stroka česna
šopek peteršilja
sojina omaka
ingver v prahu
malo currya
poper
olivno olje
zelenjavna osnova
voda

Priprava:
Česen nasekljajte in ga na hitro popražite na olivnem olju, nato mu dodajte riž in ga še enkrat na itro popražite, nato dodajte v mešanico kocke buče. Začinite, dodajte sojino omako in nato pričnite kuhati z zelenjavno osnovo. Kuhajte in po potrebi dodajajte vročo zelenjavno osnovo. Kuhajte dokler se riž ne zmehča ter postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Sestavine:
2 korenja
1 manjša cvetača
1 korenine zelene
2 manjša pora
2 zelenjavni kocki
100 g graha
4 žlice moke
4 dl mleka
sol
poper
sesekljan peteršilj

Priprava:
Zelenjavo očistite in narežite na tanjše trakove, cvetačo pa na manjše cvetke. Pripravljeno zelenjavo denite v višjo posodo s pokrovko ter dolijte dovolj vode, da pokrijete zelenjavo, dodajte jušni kocki ter kuhajte dokler se zelenjava ne zmehča. Premešajte moko z mlekom ter vlijte v juho ter dobro premešajte, kuhajte nekaj minut nato dodajte še preostalo mleko. Začinite s soljo, poprom, peteršiljem ter pred postrezite vroče.

Sestavine:
1 zavitek zmrznjenih filejev osliča
1 ali 2 čebuli
olivno olje
lonček kisle smetane
limona
sol
peteršilj
limona

Priprava:
Odtajanega osliča posolite. Čebulo narežite na debele kolobarje, katere popražite na olju. Ko je čebula zlato rumena, jo iz ponve stresite na krožnik. Potem v ponvi popecite fileje osliča na vsaki strani po par minut. Osliča obilno pokapljajte z limoninim sokom, po okusu še začinite (poper, čili, paprika).

V pekač za narastke zložite polovico osliča, potresite s prepraženo čebulo, potem spet plast osliča, potresite z drugo polovico prepražene čebule. Lonček kisle smetane razredčite z malo vode, dodajte malo peteršilja in jo polijte čez ribe. Postavite v ogreto pečico in pecite še približno 15 minut.

Sestavine:

Bešamel:
10 dkg masla
10 dkg bele moke1 lite mleka
sol
muškatni orešček

Lasagne:
pol zavitka zelenih lasagn
15 dag mozzarelle
15 dag gorgonzole
15 dag trdega topljivega sira
5 dag parmezana

Priprava:
V posodi segrejte maslo. Vsujte moko in mešajte dokler ne izginejo ve grudice. Počasi dodajajte toplo mleko in neprestano mešajte. Dodajte še sol in muškatni orešček ter mešajte dokler se ne zgosti.  V naoljeno posodo za pečico denite na no zelene lasagne in jih prelijte z bešamelom.

Sestavine:
Hokaido buča
Rdeča pesa
Korenje
Por
Bazilika
Timijan
Muškatni orešek
Ingver
Kokosova maščoba
Himalajska sol
Jušna kocka
Cvetlična mešanica
Svež peteršilj
Riževi kosmiči
Ovsena smetana

Priprava:
Bučo narežemo na manjše koščke, prav tako peso, korenje. Kuhamo v majhni količini vode. Dodamo narezan por, še malo pokuhamo in zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo kremo.

Sestavine:
1 žlica masla
60 g čebule
150 ml belega vina
sol
150 g kostanjevega pireja
200 ml sladke smetane
beli poper
250 g špagetov
nasekljan peteršilj

Priprava:
Na segretem  maslu popecite na drobno sesekljano čebulo, zalijte jo z belim vinom, posolite in na hitro pokuhajte. Dodajte kostanjev pire, smetano, poper in pustite ,da zavre. V pripravljeno omako umešajte skuhane špagete i vrče postrezite. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in kakšnim kuhanim kostanjem.

Sestavine:
30 g masla
130 g čebule
100 g korena zelene
500 ml vode
1 žlica vegete
200 ml pasiranega paradižnika
poper in sol
2 stroka česna
2-3 žlice limoninega soka
250 g očiščenih škampov
250 g očiščenih dagenj
200 ml smetane za kuhanje
2 žlički koruznega škroba
2 žlici kisle smetane

Priprava:
Na maslu na hitro popecite sesekljano čebulo in naribano korenin zelene. Zelenjavo razredčite z malo vode ter kuhajte okoli 15 minut Nato dodajte vodo, vegeto, stisnjen česen, pasiran paradižnik, poper, sol  in limonin sok ter pustite da se prekuha.

Sestavine:
1 kg mehke moke
50 gr svežega kvasa
3 dl mleka
1 žlička sladkorja
2 dl kajmaka, smetane ali kisle smetane
1 žlička soli
250 gr masla

Nadev:
350 gr feta sira
2 rumenjaka
50 gr kikirikijev
1 stepeno jajce za premaz

Priprava:
V veliko posodo denite moko, sol kajmak sobne temperature in vse skupaj zamešajte s toplim mlekom v katerem ste predhodno stopili nekaj sladkorja in kvas.

Sestavine:
1 testo za pizzo
5 srednje velikih krompirjev
250 g mladega sira
1 velik por
1 jajce
2 papriki
2 žlici olja
1 žlice origana
100 g topljivega sira po izbiri
100 g slanine
sol in poper

Priprava:
Slanino sesekljajte na drobne koščke ter jo popecite na olju. Nato ji dodajte skuhan krompir narezan na kolobarje ter pražite 5 minut. Odmaknite iz ognja ter dodajte sesekljan por in papriko. Posolite, poprajte dodajte začimbe po izbiri ter origano. Vse skupaj premešajte ter dodajte mladi sir in jajce.

Sestavine:
3-4 vrste kosmičev
Ovseno / Riževo mleko
Rozine
Suhe slive
Nežveplane marelice
Grobo sesekljani lešniki / Mandeljni
Pšenični slad
Limonina lupina
Cimet
Vinski kamen
Kokosova maščoba

Priprava:
Kosmiče prelijemo z vročim mlekom, v katerega smo dali slad in maščobo. Pustimo, da se prepoji. Dodamo suho sadje, ki smo ga prej namakali v vodi eno uro.

Sestavine:
Prosena kaša
Kokosova maščoba
Riževo / Ovseno mleko
Neškropljena limonina lupina
Polsladka jabolka
Cimet, kardamon

Priprava:
Proseno kašo operemo v vroči vodi in kuhamo do mehkega. Dodamo kokosovo maščobo. Jabolka narežemo na manjše koščke in jih podušimo na manjši količini vode. Ko so mehka, jih s paličnim mešalnikom pretlačimo v čežano.

Dodamo limonino lupino, cimet, kardamon. Z žlico za sladoled oblikujemo kroglice in prelijemo s čežano. Lahko jih okrasimo še z ovseno smetano, ki smo ji dodali marmelado.