Sestavine za 4 osebe
800 g steakov mečarice (debelih pribl. 3 cm)
2 neobdelani limeti
1 strok čilija
8 rezin toasta
80 g mehkega surovega masla
50 g rukole
3 vejice kopra
sol, poper
Priprava:
Meso mečarice operite in osušite. Limeti operite z vročo vodo, naribajte lupino in iztisnite sok. Čili očistite, odstranite koščice in narežite na majhne koščke. Toastu odstranite skorjo in ga nadrobite. Surovo maslo zmiksajte s kuhinjskim ali paličnim mešalnikom (pribl. 2 minuti). Rukolo in koper sesekljajte. Vse sestavine zmešajte s surovim maslom ter začinite s soljo in poprom. Postavite v hladilnik in pustite počivati pribl. 1 uro.
Pečico segrejte na 200 °C. Na kuhalno ploščo postavite enoto za kuhanje 24 cm 3,5 l, nastavite srednjo stopnjo energije in segrejte do prvega rdečega območja. Meso polenovke v njej popecite s spodnje strani. zatem postavite enoto v pečico in popekajte pribl. 15 minut, dokler se meso zlato rumeno ne zapeče.
Čas priprave: 35 minut (brez časa hlajenja)
pribl. 525 kcal na porcijo
Nasvet: Če za popekanje uporabite Atmosfero (AMC prenosna kuhalna plošča), boste skrajšali čas popekanja. Enoto za kuhanje pokrijte z Atmosfero, vključite večjo grelno zanko in nastavite na stopnjo 6 ter popekajte pribl. 5 minut.
Mečarica z oklepom iz limete in rukole
