Sestavine: Biskvit:
150 g moke
60 g kakava
tretjino pecilnega praška
5 jajc
200 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
100 g masla
Nadev:
2 jajca
120 g sladkorja
50 ml vode
100 ml sladke smetane
200 g masla
400 g bele čokolade
Preliv:
150 ml malinovca
50 ml maraskina
Za dekoracijo:
kodrčki iz temne čokolade (čokolado nastrgamo z nožkom za lupljenje krompirja)
200 ml stepene sladke smetane
Beljake stepemo v trd sneg. Penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Vmešamo vanilijo in stopljeno maslo (ne prevroče). Potem počasi primešamo še moko, kakav in pecilni prašek.
Zlijemo v namaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 do 40 minut. Ohladimo in 2 krat prerežemo. Za kremo stepamo jajca dokler ne pobledijo in se zgostijo. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. Postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo z mešalcem, dokler masa ne doseže sobne temperature (vlivamo zelo počasi, da jajca ne zakrknejo).
Vmešamo maslo in stopljeno čokolado. Za preliv segrejemo malinovec in maraskino in z nijm navlažimo tortne osnove.
Torto sestavimo: biskvit, krema, biskvit, krema, biskvit, krema. Obod torte premažemo s stepeno sladko smetano ali pa za lepši izgled nabrizgamo rožice. Torto po vrhu okrasimo z ostružki iz temne čokolade.
