Iz nove Vive www.viva.si

Lahke jedi za težke jedce
Francoski ljubiteljici kuhanja, siti večnega hujšanja, sta napisali duhovito knjigo receptov za ohranjanje vitkosti, po zaslugi katerih ni treba žrtvovati okus in raznovrstnosti jedi ter dobre volje za mizo. Kuhanje je strast, pravita, vendar svobode. Seveda se radi z njima strinjamo. Knjiga ne vsebuje le preprostih in okusnih receptov, marveč bralcu tudi približa filozofijo zdravega prehranjevanja, ki jo skušamo osvojiti in obdržati za vedno.

Avtorici ponujata tudi številne uporabne prijeme, s katero nam olajšata težavno obdobje prehoda. Vas zanima, kaj je ženskam všeč na njihovem telesu in kaj bi na njem spremenile? Morebiti se boste prepoznali v katerem od odgovorov. Kaj, če bi se potrudile in malo telovadile, vprašata avtorici v poglavju Sladice in posladki in pri tem predlagata kup dejavnosti, med katerimi boste gotovo našli takšno, pri kateri vam ne bo težko vztrajati.

Poglavje Brezmesne priloge poleg receptov prinaša najboljše nasvete iz življenja vitkih ljudi. Naučila sem se reči ne. Resnično: "Ne, hvala, zame ne, vozim. Hvala, toda nisem lačna. Ne, odlično je takole. Okusno je, toda sita sem. Zdaj bom nehala". Poskrbim le, da je sporočilo jasno in glasno.

Površna kremasta lazanja z bučkami
Za dve osebi
2 bučki
sol in poper
125 g mocarele
2 žlički rdečih poprovih zrn

Neolupljene bučke narežite na rezine, ki naj ne bodo ne predebele in ne pretenke. Zavrite vodo, dodajte ji nekaj soli in vanjo vrzite bučke. Kuhajte nekaj minut. Kuhane naj bodo na zob (al dente). Pečico ogrejte na 180 stopinj Celzija. Bučke temeljito odcedite. Mocarelo narežite na nekoliko debelejše rezine. V ognjevarno posodo izmenično nalagajte bučke in mocarelo, potresite z rdečimi poprovimi zrni in pecite približno 10 minut. Jed postrezite vročo.

Pečena rdeča tuna v zlati sezamovi skorji
Za dve osebi
2 žlici sončničnega olja
1 žlica medu
ščepec čilija v prahu
4 žličke sezamovih semen
1 žlička sezamovega olja
400 g rdeče tune
sojina omaka (po želji)

Pečico ogrejte na 200 stopinj Celzija. V posodi zmešajte sončnično olje, med in čili, nato dodajte še sezamova semena in olje. Naredite pasto in v njej povaljajte tuno. Ribo položite na aluminijevo folijo in jo zavijte vanjo. Pecite približno osem minut. Skorjica mora biti zapečena, sredica pa rožnata. Pokapajte s sojino omako in takoj postrezite. Če je tune manj kot v receptu, skrajšajte čas pečenja (približno pet minut).

Umešana jajca s paradižnikom na riževi ploščici s sezamom
Za dve osebi
1 paradižnik
3 jajca
2 žlici kisle smetane
košček soljenega masla
sveže mlet črni poper
2 riževi ploščici s sezamom

Potem ko ste ga za eno minuto potopili v vrelo vodo, paradižnik olupite. Paradižnikovo meso narežite na kocke in mu odstranite vsa semena. Temeljito stepite jajca in kislo smetano. Zavrite nekaj vode za vodno kopel. V posodi, ki jo boste uporabljali za vodno kopel, počasi raztopite maslo, vanj vlijte mešanico jajc in kisle smetane ter dodajte paradižnik. Začinite s poprom. Nenehno mešajte s hitrimi gibi, da boste ohranili penasto strukturo. Riževe ploščice rahlo popecite. Takoj ko jajca postanejo kremasta, jih postrezite na toplih riževih ploščicah.

Jabolčna pita brez masla
Za dve osebi
3/4 skodelice (100 g) moke
1/4 skodelice (50 g) lahkega rjavega sladkorja
1 jajce
2 žlici creme fraiche ali kisle smetane
4 jabolka
ščepec mletega cimeta

Pečico ogrejte na 180 stopinj Celzija. V posodo stresite moko, sladkor, jajce in creme fraiche ter temeljito premešajte. Olupite jabolka in jih narežite na rezine. Zmes vlijte v model in obložite z jabolki. Pecite 30 minut. Potresite s cimetom. Pito pojejte vroče ali ohlajeno.