Pol litra mineralne vode, 4 jajca, sol in približno 25 dag moke vmešamo v testo za palačinke, ki naj vsaj pol ure počiva. Medtem pripravimo ponev. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo 2 zvrhani žlici paradižnikove mezge, 25 dag na drobne kocke narezane šunke in 4 žlice sesekljanih šampinjonov, solimo, popopramo in zdušimo. Iz testa spečemo palačinke, ki jih hranimo na toplem, jih nadevamo, zvijemo in takoj postrežemo.
