Potrebujemo:
4 bele žemlje (ali enaka količina kruha)
45 dag šampinjonov
8 žlic masla
12 dag mesnate slanine
6 dag pršuta
2 večji čebuli
3 stroki česna
3 žlice olja
sol
4 jajca
30 dag skute
1 kisla smetana
začimbe po okusu
par žlic naribanega parmezana
Na maslu prepražimo na kocke narezane žemlje ali kruh, da postanejo hrustljave. Na olju prepražimo sesekljano čebulo da porumeni, nato dodamo česen, narezane gobe, slanino in pršut in dušimo 5 minut. Posolimo, popopramo in dodamo začimbe. Primešamo še prepražene žemlje. Stresemo v posodo odporno na vročino. Zmešamo jajca, skuto in kislo smetano ter polijemo po narastku. Pečemo pri 190 stopinjah 40 minut. Ko je pečeno, potresemo z naribanim parmezanom ali kakšnim drugim trdim sirom. Postrežemo s solato.
