Sestavine: 150 g posušenih paradižnikov v olju (olje prihranite)
1 žlica grobo sesekljane bazilike
1 žlica grobo sesekljanega peteršilja
1 žlica kaper
1 žlica balzamičnega kisa
1 strok česna, grobo narezan
Olivno olje (po potrebi)
500 g na debelejše rezine narezane mozzarelle
Mešana solata (kristalka, endivja, rukola, motovilec, ...)
Poper
Potek: Solato dobro operite in odcedite. V kuhinjskem robotu zmešajte posušene paradižnike, baziliko, peteršilj, kapre, kis in česen. Olje, v katerem so bili paradižniki, nalijte v menzuro in po potrebi dodajte olivno olje, tako da skupno dobite 150 ml olja ter ga dodajte v kuhinjski robot k ostalim sestavinam. Zmešajte v gladko zmes. Na koncu poprajte. Narezano mozzarello razporedite na solato in prelijte z omako.
