Sestavine:
800 g puranjih prsi
1 kg svežega zelja
100 g sladkorja
2 pomaranči
3 žlice mešanice soka klementin in medu
Potek: Zelje narežite na majhne kocke. V široki in globoki ponvi karamelizirajte sladkor. Ko porjavi, dodajte narezano zelje, nato pa ga zalijte z malo vode in pustite, da se počasi kuha. Medtem pomaranče olupite in narežite na majhne koščke ter jih dodajte v zelje.
Puranja prsa narežite na koščke in jih malo posolite. Popecite jih v vroči ponvi. Vsako stran pecite nekaj minut.
Zelje odstavite in pustite, da tekočina še nekoliko izpari. Po želji dodajte poper. Zelje servirajte kot prilogo, dodajte medaljone in okrasite z mešanico medu in soka klementin.
