Sestavine: 840 ml kokošje juhe iz kocke
480 g narezanih svežih šampinjonov
3 žlice riževega ali belega kisa
2 žlici sojine omake
1 žlička sladkorja
1 žlička nastrganega ingverja
1 žličke popra
1 žlica škroba
1 žlica mrzle vode
480 g natrganega kuhanega purana
480 g narezanega kitajskega zelja
170 g graha
1 stepeno jajce
3 žlice tanko narezane čebule
Potek: Zmešajte kokošjo juho, gobe, kis, sojino omako, sladkor, ingver in poper. Zavrite. Medtem zmešajte žlico mrzle vode in škrob. Vmešajte v jušno mešanico. Kuhajte in mešajte, dokler se nekoliko ne zgosti, vsaj 2 minuti.
Vmešajte purana, kitajsko zelje in grah. Počasi v enakomernem curku vmešajte jajce in dvakrat do trikrat premešajte, da ustvarite strdke. Odstranite z ognja in vmešajte čebulo.
