Sestavine: Testo za svaljke iz krompirja ali skute:
3 večji krompirji ali 500 g skute
2 jajci
sol
moka
Polnilo za svaljke:
šunka
sir
paradižnikova mezga
origano
Postopek:
Pire krompir ali skuto zmešamo s cca. 2 jajci, dodamo žličko soli in ob gnetenju postopoma dodajamo toliko moke, da se nam testo ne prijema več na roke. Testo razvaljamo 3 mm na debelo (približno).
Jaz izrežem kvadratke iz testa in na spodnjega dam majhen košček sira, majhen košček šunke in za 3 kapljice paradižnikove mezge, ki sem jo že prej v šalčki zmešala z origanom. Odvečne robove porežemo z nožem in s tem hkrati stisnemo obe plasti testa.
Nato te polnjene svaljke na hitro ocvremo v olju in postrežemo z omako ali pirejem. Lahko so tudi kot samostojna jed (prigrizki).
