Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri_Recepti_Pecen_Puran_Zelisca

Pečen puran z zelišči nedelja, 14. december 2008 @ 16:00 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 1 puran (od 4 do 8 kg) 60 g svežih začimb in 20 vejic rožmarina, timijana, žajblja, origana in majarona 2 žlici lanenega olja 1 žlička soli 1 žlička mletega popra Čebula, jabolka, limone, pomaranče narezane na manjše koščke (vse skupaj približno 360 g) 720 ml vode Potek: Mrežico v pečici prestavite v spodnjo tretjino pečice in pečico segrejte na 240°C. Puranu odstranite vrat in drobovje, lahko jih uporabite za omako. Purana položite v pekač s prsmi navzgor in ga osušite s papirnatimi brisačkami. Začimbe, olje, sol in poper strite v manjši posodi. Z mešanico premažite celega purana, pod kožo in po prsih. V notranjost položite koščke čebule, jabolk, limon, pomaranč in 10 vejic začimb. Perutnice zataknite pod purana, noge pa zvežite z vrvico. V pekač dodajte 720 ml vode in preostalih 10 vejic začimb. Purana pecite 45 minut oziroma, dokler ni zlato zapečen. Vzemite ga iz pečice. Prsi pokrijte s dvojno plastjo folije, pečico zmanjšajte na 176°C in pecite še 1 1 do 1 3 ure. Če se pekač osuši, nagnite purana, tako da bo iz njegove notranjosti stekla tekočina in dodajte 240 ml vode. Purana preložite na servirni krožnik in pokrijte s folijo. Pustite stati 20 minut, nato odstranite vrvico. Komentarji (0) www.pozitivke.net