Sestavine:
5 ml rastlinskega olja
1 sesekljane čebule
3 strti stroki česna
130 g nekuhane kvinoje
355 ml zelenjavne juhe iz kocke
2 g mlete kumine
0.4 g kajenskega popra
Sol in poper po okusu
165 g zamrznjene koruze
2 pločevinki vloženega črnega fižola, sprani in odcejeni
25 g sesekljanega svežega kitajskega peteršilja
Potek:
Olje segrejte in vmešajte česen in čebulo. Kuhajte, da rahlo porjavi. Vmešajte kvinojo in jo prelijte z zelenjavno juho. Začinite s kumino, kajenskim poprom, soljo in poprom. Mešanico zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
Vmešajte še zamrznjeno koruzo in kuhajte še 5 minut, da se pregreje. Na koncu dodajte fižol in peteršilj.
