Sestavine:
790 g krompirja, olupljenega in narezanega na majhne kocke
1 majhen pastinak, olupljen in narezan na majhne kocke
2 stroka česna, grobo narezana
2 žlici olivnega olja
Sol
1440 ml zelenjavne juhe iz kocke z manj soli
Pljusk jabolčnika
1 žlička omake Tabasco
Tanko sesekljano jabolko Granny Smith
Strt peteršilj
Potek:
Pečico segrejte na 190°C. Krompir na pekaču obloženem s papirjem za peko potresite s pastinakom, olivnim oljem, česnom in soljo. Pecite 45 minut.
V električnem mešalniku zmešajte polovico pečene mešanice s polovico zelenjavne juhe, prelijte v drugo posodo in enako zmešajte še drugo polovico juhe in pečene mešanice. Dodajte jabolčnik, Tabasco in segrejte. Solite. Preden postrežete, okrasite z jabolkom in peteršiljem.
