Postopek:
V visoki posodi zmešamo rumenjake, sol, gorčico in sok limone. Med mešanjem postopoma po kapljicah dodajamo olje. Če delamo majonezo iz 8 - 10 jajc, med mešanjem dodamo par žlic vroče vode – s tem podaljšamo rok trajanja.
Skuhamo zelenjavo in jajca, olupimo krompir ter narežemo na majhne kockice. Tudi kumarice in jajca narežemo na majhne kockice. Vse skupaj zmešamo z majonezo ter po okusu dodamo sol in poper.
Dodatek:
Majonezo delamo iz 6 jajc (1,5 kg) in damo 6 srednje velikih krompirjev, 10 korenčkov, cel kozarec kislih kumaric, 6 - 7 jajc, 40 dag graha.
