Sestavine:
95 g moke
200 g sladkorja
5 g sode bikarbone
3 g mešanih začimb (cimet, pimet, muškatni orešek)
245 g pireja iz buč
3 jajca
5 ml limoninega soka
15 g sladkorja v prahu
224 g pasirane skute
55 g masla
5 ml vanilijevega ekstrakta
120 g sladkorja v prahu
Potek: Pečico segrejte na 190°C. Namastite pravokoten pekač in ga obložite s papirjem za peko. V večji posodi zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in začimbe. Vmešajte pire iz buč, jajca in limonin sok. Mešanico nadevajte v pekač in poravnajte. Pecite 15 minut.
Na mizo položite vlažno kuhinjsko krpo in jo posipajte s sladkorjem. Rolado s papirjem za peko navzgor zvrnite na krpo in papir za peko hitro, a previdno odstranite. Rolado skupaj s krpo zvijte po dolžini. Hladite 20 minut.
Za nadev zmešajte skuto, maslo, vanilijev ekstrakt in sladkor z električnim mešalnikom. Ohlajeno rolado razvijte, jo nadevajte in takoj zvijte nazaj (brez krpe seveda). Ovijte jo s plastično folijo za živila in jo shranite v hladilniku.
