Sestavine:
360 ml dolgozrnatega rjavega riža
720 ml manj slane kokošje juhe iz kocke
1 žlica arašidovega olja
280 g kuhane piščančje začinjene klobase, razrezane na centimeter debele kose
360 ml sesekljane čebule
300 ml sesekljane zelene
240 ml sesekljane rdeče paprike
240 ml sesekljane zelene paprike
2 strta stroka česna
2 žlički sesekljanega timijana
1/3 žličke kajenskega popra
1 žličke soli
Potek:
Riž in kokošjo juho zavrite v večji posodi. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na najmanjšem ognju, dokler ni voda absorbirana in riž zmehčan, približno 50 minut. Odstranite iz ognja in pustite stati pokrito še 10 minut. Medtem segrejte olje, dodajte klobase in med mešanjem kuhajte približno 5 minut.
Dodajte čebulo, zeleno, sesekljano zeleno in rdečo papriko in česen ter med mešanjem kuhajte 5 minut oziroma dokler se čebula ne zmehča. Vmešajte timijan, kajenski poper in sol. Mešanico vmešajte v kuhan riž in postrezite.
