Sestavine: 250 g moke
120 g masla
2 jajci (eno celo in rumenjak)
malo soli
malo pecilnega praška
Nadev:
12 glavice rdeče čebule
olivno olje
300 g sveže sesekljane špinače
220 g mozzarelle
30 g kisle smetane
2 jajci
sol in poper
peteršilj
vegeta
Priprava: Zmešajte moko, sol in pecilni prašek Dodajte mehko maslo in na koncu vmešajte še jajca. Zamesite testo ter g zavijte v folijo ter denite za 30 minut v hladilnik. Med tem časom pripravite nadev. Špinačo operite in odstranite stebla Čebulo drobno nasekljajte.
Na vročem olju popecite čebulo dokler ne postekleni. Vmešajte špinačo ter dušite dokler ne uveni. Po minutah špinačo začinite z začimbami. Nato nadev malce ohladite. Testo razvaljajte s pomočjo valjarja v kalup 20 cm premera Kalup obložite ter testo malo popikajte z vilico.
V nadev vmešajte še 2 jajci, naribajte sir ter dodajte kislo smetano. V kalup s testom denite nadev , ga prekrijte z ostankom testa ter pecite v pečici okoli 40 minut pri temperaturi 190 stopinj.
