Sestavine:
25 dag regrata
6 drobnih krompirjev
4 jajca
12 dag pancete
olivno olje
kis
sol

Priprava:
Krompir operite in skuhajte v lupini. Jajca trdo skuhajte. Regrat očistite, operite in osušite. Panceto narežite na trakove in jo na kapljici olja hrustljavo popecite v ponvi.

Jajca in krompir olupite. Jajca narežite na četrtine ali polovičke, krompir narežite na rezine. Regrat pokapajte z olivnim oljem in kisom, solite in zmešajte. Dodajte krompir in jajca ter potresite s panceto.

Nasvet:
Solati lahko dodate tudi mocarelo ali mlad kozji sir, v olju vložene in odcejene suhe paradižnike, pest rukole …