Sestavine:
500-600 g bele pšenične moke
50-70 g olja ali masti
približno 1/2 dcl vode
sol
Nadev:
300-400 g skute
3-4 jajca
olje za pekač
Priprava:
Pripravimo testo. Pekač premažemo z oljem in ga obložimo z nekoliko debelejšo plastjo testa. Testo premažemo z oljem in ga po obodu oblikujemo v venec. Za nekaj minut ga postavimo v ogreto pečico, da rahlo porjavi. Medtem pripravimo nadev iz skute, ki jo zdrobimo, zmešamo z rumenjaki temu pa previdno dodamo še trd sneg iz beljakov. Testo obložimo z nadevom in zapečemo v pečici (200 stopinj C). To hitro pripravljeno pito lahko pripravimo nenapovedanim gostom ali takrat ko nam zmanjkuje časa.
