Sestavine:
1,5 kg sladkega zelja
sol, poper
pekoča paprika
1 glavica rdeče čebule
3 stroki česna
Testo:
700 g moke
olje
sol
topla voda
Priprava:
Testo za pito naredite tako: moko presejte in v sredino naredite luknjo, vanjo vlijte malo olja in tople vode ter umesite testo. Razdelite ga na dva dela namažite z oljem in ovijte v folijo. Pustite okoli 20 minut, da počiva. Zelje posolite, da se zmehča in dodajte poper in sesekljano papriko.
V globoki skledi segrejte maslo ter prepražite sesekljano čebulo in dodajte sesekljano zelje. Vse skupaj lepo popražite, da postane zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi in med tem časom razvaljajte teto.
Na razvlečeno testo denite ob rob maso iz zelja , preostalo testo naoljite ali namažite s topljenim maslom in ovijte zelje v tulec. Zvijte tulec v spiralo in denite na pomaščen pekač ter pecite v ogreti pečici pri 220*C malo več kot 30 minut Pazite, da se vam po vrhu ne zapeče preveč – pokrijte po potrebi s folijo.
