Sestavine:
1,5 kg krompirja
15 dag korenja
15 dag graha
15 dag šunke
2 stroka česna
1 jajce
1 žlica kisle smetane
malo drobnjaka
1 ščep soli
moka
1 jajce
malo drobtin
olje
Priprava:
Krompir olupite in narežite na manjše koščke ter jih denite kuhati v slano vodo. Dodajte 2 stroka česna ter kuhajte 15 minut oz. Dokler se krompir ne zmehča. Medtem v drugi posodi skuhajte grah in korenje. Krompir in zelenjavo odcedite. Krompir zmešajte v pire, dodajte mu kislo smetano in jajce ter zmešajte v enovito zmes.
Kuhano zelenjavo nasekljajte ter previdno dodajte v krompirjevo zmes. Šunko malo popražite in narezano na kvadratke vmešajte krompirju. Naredite polpete, ki jih povaljajte v moki in nato malce sploščite med dlanmi.
Pomočite jih v stepeno jajce ter nato v drobtine ter popecite na olju, da dobijo lepo zlato barvo. Postrezite jih lahko z omako ali katerokoli mesno ali ribjo jedjo.
