Sestavine: 350 g vlečenega testa, kupljenega ali domačega
60 g masla za kapljanje po testu
Sestavine za preliv:
3 žlice kisle smetane
Sestavine za krompirjev nadev:
1 kg krompirja
sol
3 žlice maščobe
3 žlice sesekljane čebule
poper
muškatni orešček
majaron
3 jajca
2 dl kisle smetane
peteršilj
Potek:
Testo razvaljajte na krpo, nato ga na obeh nasprotnih straneh namažite s krompirjevim nadevom. Na sredini pustite tretjino testa praznega in ga pokapljajte z maslom. Z obeh strani zvijajte proti sredini, da dobite dvojni štrukelj. Položite ga na pekač. S smetano pokapljajte po sredini, kjer se zvitka stikata. Pecite 45 minut pri 180°C.
Za krompirjev nadev olupite krompir, ga na grobo naribajte, osolite in osušite v krpi. Na maščobi opražite čebulo, dodajte krompir, vse začimbe, premešajte in še nekaj časa pražite. Odstavite in v ohlajen krompir vmešajte mešanico stepenih jajc, smetane in sesekljanega peteršilja.
