Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Obicajni-Beli-Kruh

Običajni beli kruh nedelja, 8. avgust 2010 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Tipična podoba madžarske pokrajine so široka, rodovitna polja, polna v blagem vetru valujoče zlate pšenice. Zato ne čudi dejstvo, da je madžarska kuhinja razvila pravo bogastvo receptov za različne močnate jedi; od zavitkov, do drobnega peciva in tort. Kruh sodi med najbolj priljubljena živila tako v ruralni kot v meščanski madžarski kuhinji. Najboljši je prav kruh iz pešnične bele moke, kot je tale v receptu. Sestavine: 25 g kvasa 2 žlički sladkorja 200 ml mlačne vode 1 kg moke 50 g soli mlačna voda (po potrebi, kolikor je testo vpije) Priprava: Najprej pripravimo kvasni nastavek: v skledici zmešamo sladkor in vodo, vanjo nadrobimo kvas in premešamo. Počakamo, da penasto naraste, nato pa primešamo prgišče moke. V veliki skledi zmešamo preostalo moko in sol. Dodamo vzhajani kvasni nastavek in dolijemo mlačno vodo. Pričnemo z gnetenjem. Sprva mesimo samo s konicami s prstov, nato pa s celimi dlanmi tako dolgo, da prične testo odstopati od sten sklede. Testo pokrijemo s prtičem in pustimo, da vzhaja 2 uri. Zdaj ga spet pregnetemo, nato pa oblikujemo hlebec ali štruco in spet pustimo, da pokrit vzhaja še dve uri. Pečico razgrejemo na 180 stopinj. Kruh pečemo kakšno uro. Pečen hlebec vzamemo iz pečice in po vrhu premažemo s hladno vodo. Tako premazan kruh vrnemo v pečico še za par minut. Na ta način zapečena skorja bo dobila značilen lesk. Komentarji (0) www.pozitivke.net