Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Motovunski-Puran

Motovunski puran nedelja, 30. oktober 2011 @ 16:01 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 1 kg puranjih prsi sol Nadev: 25 dag mletega svinjskega ali mešanega mesa 8 dag pršuta 4 dag ribanega ovčjega sira 25 dag kostanjevega pireja 6 dag korenja 4 večje liste zelene 2 jajci 1 dl belega vina poper in sol 18 dag suhe slanine 1,5 dl olja za pečenje Priprava: Iz puranjih prsi pazljivo oddvojite meso, da dobite 2 velika odrezka. Meso operite, solite ter potolcite s kladivom. Mletemu mesu primešajte riban sir, jajca, zelenin list, pršut sesekljan na kockice, skuhano korenje ter kostanjev pire. Dodajte vino, solite in poprajte ter dobro zamesite. Na vsak odrezek mesa denite ½ zmesi dobro pritisnite ter zavijte. Pričvrstite z zobotrebci ali naravno nitko. Oba zavitka pecite na namaščenem pladnju okoli 1 uro v ogreti pečici. Ko sta napol pečena naju denite še tanke ploščice slanine. Ko je meso pečeno odstranite nitko ali zobotrebce ter narežite tanke odrezke, zložite jih na pladenj, prelijte z omako od pečenja in postrezite s pečenim krompirjem. Komentarji (0) www.pozitivke.net