Sestavine: 2 jajca
200 g masla
isti volumen medu kot masla
2 skodelici sladkorja
2 noževi konici sode bikarbone
ostra moke za vmesenje testa
Nadev:
2 skodelici sladkorja
1,5 l kisle smetane
Priprava: Jajca in sladkor vmešajte in kuhajte na pari, ko masa naraste dodajte vročo zmes masla in medu, nekaj časa še mešajte nato odstavite iz ognja. Ko se malo ohladi dodajte toliko ostre moke, da nastane kašasto mehka zmes – Pazite, kajti ko se ohladi bo postalo dvakrat bolj trdo in se ne bo lepo speklo.
Pustite raje malo bolj mehko in moko dodajte še enkrat, ko se popolnoma ohladi. Vmeseno testo pokrijte s folijo, da se popolnoma ohladi. Nato iz testa jemljite manjše kroglice, in jih razvaljajte na peki papirju v velikost pekača, tako pripravite toliko tankih delov testa, dokler vam ga ne zmanjka. pecite jih v ogreti pečici pri 160 stopinjah okoli 10 minut oz dokler rahlo ne potemnijo.
Naredite nadev: Sladkor in kislo smetano denite v posodo ter mešajte, dokler se sladkor ne stopi. Nato nadev denite v hladilnik ter ga občasno premešajte. Vsak pečen oblat premažite z nadevom in nanj položite novega – to ponavljajte dokler vam oblatov ne zmanjka.
Število oblatov ni določeno, vendar je najboljše ko so tanki in jih je čim več. Pecivo na koncu še obrežite, da ima lepo obliko in ga postavite na hladno.
