Sestavine:
480 g moke
4 žličke pecilnega praška
1 žličke soli
240 g sladkorja ali 180 g medu
60 ml olja
240 ml mleka
1 jajce
240 do 360 g olupljenega zrelega manga Potek:
Mango olupite ter od koščice odstranite sok in meso. Zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sladkor ali med. Zmešajte olje, mleko in jajce ter mešanico dodajte suhim sestavinam. Zmešajte, da se suhe sestavine ovlažijo, nato dodajte mangov sok in meso. Pekač za mafine namastite in obložite s košaricami za peko. Maso nadevajte do dveh tretjin. Pecite 15 do 18 minut na 200°C.
