Sestavine:
0,5 l mleka
250 ml sladke smetane
lovorov list
cimetovo paličico
60 g masla
2 žlici pšenične bele moke
250 g sira
50 g parmezana
sol
poper
400 g polžkov
80 g drobtin
Potek:
V posodo nalijte mleko in sladko smetano, dodajte lovorov list in cimetovo paličico. Vse skupaj zavrite.
Omako pustite počivati 10 minut, nato odstranite začimbi.
V drugi posodi stopite maslo, dodajte moko in pražite eno minuto.
Dolijte še mešanico mleka in sladke smetane in ves čas mešajte.
Kuhajte toliko časa, da se omaka zgosti, nato jo odstavite, primešajte nariban sir, polovico parmezana ter še sol in poper po okusu. Testenine skuhajte v slani vodi, jih dobro odcedite in jih zmešajte v omako.
Vse skupaj nato stresite v pekač. V posodi nato zmešajte še drobtine in preostali parmezan ter to potresite po testeninah. Vse skupaj pecite približno 25 minut na 180° C.
