Sestavine:
40 dag korena zelene
2 krompirja
2 pesti drobnih testenin, npr. razlomljenih špagetov
25 dag masla
1 žlička moke
1 žlička paradižnikove mezge
4 žličke kisle smetane
malo naribanega muškatnega oreška
sol po okusu
Priprava:
Koren zelene olupimo in zrežemo na tanke lističe. Krompir olupimo in razrežemo na drobne kockice. Moko na maslu rahlo zarumenimo, zalijemo z vodo, dodamo zeleno in na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo krompir, osolimo in kuhamo 10 minut.
Dodamo še testenine in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Tik pred koncem kuhanja vmešamo paradižnikovo mezgo in začinimo z muškatnim oreškom. Juho razdelimo na v krožnike in vsakega okrasimo z žličko kisle smetane.
