Sestavine: 10 g masla
500 g jabolk
1 žlica sladkorja
1 žlička cimeta
300 g ostre bele moke
100 g gladke bele moke
1 pecilni prašek
1 žličke soli
300 g sladkorja
200 ml olja
50 ml pomarančnega soka
1 vanilijev sladkor
4 jajca
100 g orehov
Priprava: Pečico segrejte na 175°C. Kalup za kuglof (O 24 cm) namažite z maslom in posujte s sladkorjem. Jabolka olupite, očistite in narežite na kockice. V posodi premešajte jabolka z žlico sladkorja, cimetom ter pustite. Moki, pecilni prašek in sol premešajte postavite ob stran.
V veliko posodo denite sladkor, olje, pomarančni sok, vanilijev sladkor in jajca ter premešajte dokler ne dobite gladke homogene zmesi. Tej zmesi dodajte moko ter mešajte še kakšne 2 minuti. Na koncu vmešajte še nasekljane orehe.
Tretjino mase vlijte v kalup in posujte s polovico jabolk. Postopek ponovite in na koncu zalijte s preostalo zmesjo. Denite v ogreto pečico in pecite eno uro. Pečen kuglof vzemite iz pečice in ga pustite 10 minut, da se umiri, nato ga stresite na pladenj, posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.
