Sestavine: 1 kg špargljev
80 g masla
1 žlička sladkorja
8-10 odrezkov kuhane šunke
150 g gaude
2 žlici ribanega parmezana
1 žlica vegete
Priprava: Olupite spodnji del špargljev, operite jih ter porežite na isto višino. Zvežite jih v sveženj ter denite kuhati v visok lonec za kuhanje v katerega denite vodo, sol in 20 g masla z vegeto. Kuhajte jih 15-30 minut (odvisno od debeline in vrste – zeleni so kuhani hitreje).
Kuhane odcedite ter po 3 naenkrat zavijte v rezino šunke. Zložite jih v namaščen pekač, dodajte nekaj tekočine v kateri so se kuhali. Posujte jih z ribanim sirom in parmezanom. Po površini razporedite lističe masla ter jih zapecite v vroči pečici pri 220°C okoli 15 minut.
