Sestavine:
30 g masla
100 g čebule
2 stroka česna
800 g mlade blitve
1 žlička Vegete
3 žlice mletih ovsenih kosmičev
8 jajc
Sol
Poper
100 g trdega ovčjega sira
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
Potek: Na segretem maslu popecite sesekljano čebulo, dodajte česen in grobo narezano blitvo. Ko blitva uvene, dodajte Vegeto in kosmiče ter kuhajte še 10 minut. Prepraženo mešnico nadevajte v neprogorno posodo.
Stepite jajca, solite, poprajte, vmešajte nastrgan sir in sesekljan peteršilj. Pripravljeno zmes prelijte preko blitve v pekaču in pecite 15 minut na 200°C. Pečeno posipajte s sesekljanim svežim drobnjakom.
