Sestavine: 7 jajc
7 žličk sladkorja
7 žličk moke
4 jajca
150 g sladkorja v prahu
150 g čokolade
250 g masla
1 vanilijev sladkor
10 žličk kristalnega sladkorja
Priprava: 7 rumenjakov in 4 žličke sladkorja dobro zmiksajte. Nato posebej v plastični posodi zmiksajte 7 beljakov, ko so ti napol narejeni jim dodajte 3 žličke sladkorja ter zmiksajte dokler ne dobite čvrste bele pene. Nato zmešajte stepene rumenjake in beljake ter dodajte 7 žličk moke.
V model vlijte 1/8 mase in pecite vsak kolobar posebej. Pecite v pečici v okroglem modelu, ki ste ga predhodno namastili ali oblekli v peki papir. Pazite, da boste maso razdelili tako, da bodo prišli iz celotne mase 7-8 tortnih krogov.
Za nadev zmiksajte 4 cela jajca, 150 g sladkorja v prahu 1 vanilijev sladkor. Vse skupaj miksajte v nepregorni posodi na pari dokler se ne zgosti. Temu dodajte 150g čokolade in mešajte dokler se ne stopi. Ko se masa ohladi ji dodajte 250 g pretlačenega masla. Nato namažite vsak tortni obod posebej ter jih zlagajte enega na drugega.
Za zadnji obod naredite 10 žličk kristalnega sladkorja, ga stopite z malo vode na ognju dokler ne dobi zlato rjave barve. Nato hitro premažite dokler se masa ne strdi. Razrežite ga na rezine - za koliko rezin naj bi bila tortaa, ter ga poševno prislonite v nadev. Naokoli pa torto premažite z nadevom ki ste ga uporabljali v torti.
