Sestavine:
4 stroki česna (ne olupite!)
½ žličke olivnega olja
4 srednje veliki sladki krompirji
1 žlica masla
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica drobno sesekljanega žajblja
1 ½ žličke grobe soli
1 ščep črnega popra
120 ml navadnega jogurta ali kisle smetane
1 vejica svežega peterišlja za okras
Potek:
Pečico segrejte na 200°C. Rešetke namestite na sredino v spodnji tretjini pečice. Neolupljen česen položite na manjši kos aluminijaste folije, pokapljajte z olivnim oljem in ga zavijte v folijo. Krompir večkrat preluknjajte z vilicami. Krompir in česen v žepku iz folije položite na rešetke v pečico in pod njih postavite pekač, da boste prestregli sokove.
Pecite približno 45 minut, dokler se krompir ne zmehča, vmes enkrat obrnite. Hladite približno 5 minut. Krompir olupite in pretlačite. Česen stisnite iz lupinice in vmešajte v krompir. Dodajte maslo, peteršilj, žajbelj, sol, poper in jogurt. Zmešajte. Okrasite z vejico peteršilja in postrezite.
