Kot je splošno znano, je uživanje morske hrane dobro za naše zdravje. Tovrstna hrana je bogata s kakovostnimi beljakovinami ter vsebuje malo nasičenih maščob. Tako morska hrana znižuje holesterol ter preprečuje nastanek srčnih bolezni.
Kaj jesti?
Morski sadeži imajo manj kalorij kot druge oblike mesa. Uživanje rib ni le na splošno dobro za telo, temveč spodbuja tudi zdrav metabolizem in nam da veliko energije. Ribe nas nasitijo hitreje, zaradi česar pojemo manj hrane, omega 3 maščobne kisline pa pomagajo pri prebavi in preprečujejo nastanek žolčnih kamnov.
Če se odločite za dieto z morsko hrano, za vsaj dva tedna vso ostalo meso nadomestite z morskimi sadeži. Pri zajtrku ne uživajte mesa, pri kosilu si lahko privoščite kos ribe, za večerjo pa si pripravite morske sadeže. Najpomembneje pa je, da nikoli ne uživate drugih vrst mesa.
Kako deluje?
Znanstveniki se že dolgo zavedajo, da morska hrana blagodejno vpliva na telesno težo. Tako je raziskava, objavljena oktobra 2004 pokazala, da se z večjim vnosom morske hrane zmanjša nivo leptina, hormona, ki spodbuja hranjenje maščobe v telesu. Vendar pa leptin ni edini razlog, zakaj ljudje, ki jedo morsko hrano, hujšajo.
Raziskava, objavljena v International Journal of Obesity, je pokazala, da so mladi moški, ki so hujšali in obenem uživali morske sadeže, izgubili nekoliko več odvečnih kilogramov kot tisti na podobni dieti a brez rib. Razlog se skriva v omega 3 maščobni kislini, ki pomaga zmanjševati število maščobnih celic.
Češki znanstveniki, ki so na miših raziskovali vpliv omega 3 maščobnih kislin, so ugotovili, da se je pridobivanje teže zaradi uživanja večje količine maščob zmanjšalo, ko so vnos omega 3 povečali iz enega na 12 odstotkov vnosa maščob. Maščoba se je nalagala v manjših količinah, predvsem na abdomnu, izboljšal pa se je tudi metabolizem maščob in glukoze.
Ni vse zlato, kar se sveti – lahko je živo srebro
Večje ribe, ki živijo dlje časa, kot so na primer tune, vsebujejo največ živega srebra. V ribah se ta nalaga iz vode, alg in drugih zastrupljenih rib. Ljudje, ki zaužijejo preveč živega srebra, se lahko z njim zastrupijo, zastrupitev pa privede do nevroloških in psihičnih težav.
Kako kupiti ribe?
Kupovanje svežih rib:
- bodite pozorni, da so ribe pravilno hlajene. Razstavljene morajo biti na debeli plasti ledu in za steklom. Trebuh ribe mora biti obrnjen navzdol, da stopljen led odteka z nje.
- oči morajo biti jasne in rahlo izboknjene
- robovi filejev ne smejo potemniti
Kupovanje školjk:
- ne uporabljajte školjk s počeno lupino
- potrkajte. Žive školjke se bodo zaprle.
Ideje za kuhanje
Vseh idej, kaj skuhati in pripraviti iz morske hrane, kar ne gre našteti. Odlične predloge in recepte poiščite na spletni strani H2O Team, kjer vas bodo poučili tudi o pravilni uporabi začimb.
Kot je splošno znano, je uživanje morske hrane dobro za naše zdravje. Tovrstna hrana je bogata s kakovostnimi beljakovinami ter vsebuje malo nasičenih maščob. Tako morska hrana znižuje holesterol ter preprečuje nastanek srčnih bolezni.
