Piše: Sonja A. Mrak

V zadnjem času se vedno pogosteje pojavlja nova oblika motenj hranjenja, v kateri ljudje postajajo vedno bolj obsedeni v skrbi za svoje zdravje, ki ga potem skušajo ohranjati s pravilno prehrano. Ta pojav se imenuje ortoreksija ali ortorexia nervosa in prihaja iz grške besede "orthos", ki pomeni "pravilno", in besede "oreksija", kar pomeni "apetit".

Ortoreksična oseba je obsedena z zdravo prehrano, v njej se javlja občutek krivde, če zaužije nezdravo hrano, kot je fast food ali hitra hrana, prav tako se prav panično izogiba pesticidov in herbicidov ter kupuje samo ekološka živila. Pogoste je njen pogled na hrano povezan s sprejemanjem holističnega pristopa do zdravja, torej verovanju, da je naše zdravje popolnoma odvisno od hrane, katero zaužijemo.

Ortoreksija se razlikuje od anoreksije po tem, da anoreksični ljudje težijo k vitki postavi za vsako ceno, ne glede na to, če je to pot zdrave prehrane ali stradanja. Ortoreksijo srečamo pri veganih, vegetarijancih in makrobiotikih, ki se postopno odrekajo vse večjemu številu živil v želji, da bi se čimbolj zdravo hranili. O motnji govorimo takrat, ko se zmanjša število socialnih stikov (kosil in večerij) zaradi ozkega izbora hrane.

Ortorexia neurosa se ne razvija zaradi nizkega občutka samospoštovanja. Običajno se začne z neopaznim izločanjem nezdrave hrane, kot so slani prigrizki, sladkarije in gazirane pijače, sčasoma pa temu sledijo cele skupine živil. Hrana vse bolj postaja glavna okupacija in jedilnik se načrtuje nekaj dni vnaprej. V psihičnem pogledu se pojavlja občutek superiornosti nad ljudmi, ki se "nezdravo" prehranjujejo. Pojavljajo se prve zdravstvene težave zaradi omejenosti prehrane, kot so pomanjkanje vitaminov in mineralov, oslabljena gradnja kosti, prebavne težave in izostanki menstruacije.

IGRA UMA

"Ortoreksija je pogosto samo izvor psihološkega stresa in ne psihološka nevarnost", pravi dr. Steven Bratman, kalifornijski praktik alternativne medicine, ki je prvi že leta 1997 začel uporabljati ta termin. Ko je delal kot kuhar in pridelovalec organske hrane v neki ameriški komuni, se je začel zavedati vojne med ljudmi, ki zagovarjajo nasprotujoče si prehranske teorije. Ne glede na to, ali so vegetarijanci, vegani, pristaši surove hrane ali makrobiotiki, različne skupine ljudi vztrajajo pri svojih dietnih pravilih. "Kaj in koliko jesti, kakšne so posledice nepravilne prehrane, postane sčasoma vse večji del dnevnih aktivnosti ortoreksikov", pravi dr. Bratman. Ti ljudje sčasoma prijelo do točke, ko večino časa porabijo za načrtovanje, kupovanje in prehrano zdravih jedi. Dr. Bratman je prepričan, da so ljudje, ki so obsedeni z zdravo prehrano, bolniki in so potrebni resne medicinske obravnave.

Bratmanov test za ortoreksijo

1. Ali porabite več kot tri ure dnevno za razmišljanje o zdravi hrani?
2. Ali opažate, da načrtujete oboke za nekaj dni vnaprej?
3. Ali je za vas prehrambna vrednost obroka pomembnejša od uživanja v jedi?
4. Ali se vam je kvaliteta življenja zmanjšala, odkar se je povečala kvaliteta vaše prehrane?
5. Ali ste v zadnjem času postali strožji pri izboru hrane?
6. Ali vam zdrav način prehranjevanja povečuje občutek samospoštovanja?
7. Ali ste se zaradi konzumacije "prave" hrane odrekli hrani, v kateri ste uživali?
8. Ali vam novo pridobljene prehranjevalne navade povzročajo težave pri konzumiranju hrane zunaj domače kuhinje in vas s tem oddaljujejo od prijateljev in družinskih članov?
9. Ali se srečujete z občutkom krivde, če tu in tam prekršite svoja pravila?
10. Ali občutite popoln mir in nadzor nad samim seboj, ko jeste zdravo hrano?

Če ste odgovorili pritrdilno na več kot štiri vprašanja, se že lahko resno spogledujete z ortoreksičnimi simptomi.

KAJ JE "DOBRA PREHRANA"

Evropa je vsakodnevno zasuta z informacijami o tem, kaj je dobro in kaj slabo v prehrani. Dr. Bettin Isenschmid, svetovalec za motnje prehranjevanja bolnice v Bernu, meni, da je prav razdelitev na dobro in slabo zelo problematična ter vpliva na izgrajevanje nevrotičnega odnosa do hrane v sodobni zahodni družbi.

Pomembno je, da se vzpostavi ravnovesje med pravilno prehrano in obsedenostjo s pravilno prehrano. Ključ je torej v ravnovesju in zmernosti. Pravilna prehrana mora imeti pozitiven učinek na zdravje, vendar ne zmanjševati uživanja v življenju.

Seveda zapisano v ničemer ne izključuje pomena zdrave prehrane za človekovo zdravje in normalno delovanje organizma.