Sestavine:
• 6 srednje velikih, zrelih paradižnikov
• 50 dag skute
• 25 dag mladega sira
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici seskljane sveže bazilike
• sol in poper po okusu
Priprava: Paradižnikom odrežemo vrh, izdolbemo meso in ga drobno sesekljamo.
V primerni posodi zmešamo skuto in mladi sir, dodamo olivno olje in z vilicami staremo v gladko maso. Seskljano paradižnikovo meso odcedimo in vmešamo v skuto; začinimo z žlico in pol bazilike, popopramo in po potrebi osolimo (običajno je mladi sir dovolj slan). Z maso napolnimo paradižnike in paprike ter za 20 minut spravimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo s preostankom sesekljane bazilike.
