za 2 osebi
Testo: 2 jajci, 2 žlici moke, 4 žlice mineralne vode, ščep zelenj.začinskega dodatka ---dobro razmešaj (zmiksaj) in pusti stati ca. 15 min., da moka nabrekne.Nato na olju speči 2 palačinki, ki jih napolniš z naslednjim nadevom.
Nadev:
Olupi 2 čebuli in jih nareži na kolobarčke,
očisti eno manjšo zeleno in rdečo papriko ter jo zreži na tanke rezine, očisti in ostrgaj 2 korenčka in ju zreži na tanke kolobarje, prav tako očiti in nareži 100g šampinjonov.
Segrej 2 žlici olivnega olja in spraži čebulo, dodaj papriko in korenje, popraži,dodaj gobe , zalij z nekoliko zelenjavne juhe in duši ca. 8 minut.
Nato dodaj še 4 žlice sojinih kalčkov in še duši nadaljne 3 minute. Začini po okusu.
Nadevaj palačinki in jih zavij ali preloži na četrtine. Po želji ju lahko potreseš z na suho poprženim sezamom in okrasiš z vejico zelenega peteršilja.
Dober tek želi
Silvia Dekleva
