Zdaj, ko je sliv v izobilju, si privoščimo nadvse slasten in okusen slivov kolač.
Zanj potrebujemo:
Za testo:
150 g masla,
8 rumenjakov,
sneg iz 8 beljakov,
8 žlic sladkorja v prahu,
12 žlic moke,
2 žlici ruma,
1 pecilni prašek,
nekaj zrnc soli.
---------------------
Za oblogo:
1 - 1,5 kg debelih zrelih sliv,
2 vanilijeva sladkorja,
žličko cimeta,
3-4 žlice rjavega sladkorja.
Zmehčano maslo umešamo najprej s sladkorjem, masi pa nato postopoma dodajamo rumenjake in ves čas mešamo, da masa nekoliko naraste. Postopoma in previdno dodajamo še ostale sestavine. Testo naj bo srednje gosto (če je premalo gosto, se slive preveč potopijo na dno pekača). Razmažemo ga po - s peki papirjem obloženem - pekaču in ga po vrhu na gosto obložimo z razkoščičenimi slivami, ki jih s kuhalnico še malo potunkamo v testo, vendar tako, da napol še vedno gledajo iz testa, nato pa jih posujemo še z rjavim sladkorjem, z vanilijevim sladkorjem in s cimetom.
Kolač pečemo pri 200 stopinjah C približno 35 - 40 minut.
Sladica je okusna tako topla kot tudi hladna.
Pa dober tek!
