8 srednje debelih kolerabic operemo, olupimo in odrežemo pokrovčke. V kolerabice vdolbemo jamice in vse skupaj skuhamo v slanem kropu. Na maslu svetlo prepražimo sesekljano čebulo, dodamo 20 dag zmlete govedine ali svinjine in sesekljano izdolbeno meso kolerabic. Zmes solimo, popopramo in dodamo pest sesekljanih šampinjonov ter še nekaj časa dušimo.

V že nekoliko ohlajeno zmes zamešamo jajce in polovico v mleku namočene in zdrobljene žemlje, začinimo, dodamo sesekljan peteršilj in majaron. Kolerabice nadevamo, nanje položimo pokrovčke, zložimo jih v ponev, dodamo košček masla in prilijemo malo mleka. Dušimo jih v pokriti posodi, po potrebi še solimo in popopramo