|
||||||
|
|||||||
Ayurveda - okusi
prof. Stjepan Žagar
Dhatu
Naše telo je sestavljeno iz sedmih osnovnih in vitalnih tkiv, imenovanih
dhatuji. Sanskrtska beseda dhatu pomeni "gradbeni element". Teh sedem
dhatujev je odgovornih za celo strukturo telesa. Dhatuji vzdržujejo funkcije
različnih organov, sestavov in vitalnih delov telesa in igrajo bistveno vlogo v
razvoju in hranjenju telesa. Dhatuji so del biološkega obrambnega mehanizma. S
pomočjo agnija nosijo odgovornost za imunološki mehanizem. Če je eden od
dhatujev poškodovan, le-to vpliva na naslednji dhatu, saj vsak dhatu sprejema
hrano od predhodnega. Dhatu ustvarja hrano, ki jo jemo. Po prebavi postane
uporaben del hrane rasa (limfa), ki je prvi dhatu. Iz rase (limfe) se
ustvari drugi dhatu, rakta (kri). Rakta in rasa v kombinaciji ustvarita
tretji dhatu, mamsa (mišice). Na enak način se ustvarjajo naprej tudi
ostali dhatuji.
1. Rasa (plazma) vsebuje hranljive snovi iz prebavljene hrane in hrani vsa tkiva, organe in sisteme. Posebej vzdržuje še normalno funkcijo mesečnega ciklusa v maternici in izločanje mleka.
2. Rakta (kri) upravlja z dovodom kisika v vsa tkiva in vitalne organe ter vzdržuje telo, krvne žile in mišična tkiva.
3. Mamsa (mišica) prekriva občutljive vitalne organe, vzdržuje gladke mišice in kožo, premika sklepe in vzdržuje fižično moč telesa.
4. Meda (maščoba) vzdržuje podkožno maščobo, naoljenost in podmazanost vseh tkiv ter ureja znojenje.
5. Asthi (kost) je nosilni del telesne strukture, vzdržuje zobe, nohte in lase.
6. Madhya (živci in kostni mozeg) izpolnjuje kosti in prenaša motorične in senzorne impulze ter vzdržuje delovanje solznih žlez.
7. Shukra in arthav ali virya-seme (reprodukcijska tkiva) vsebujeta sestavine vseh tkiv in sta odgovorna za reprodukcijo; vzdržujeta delovanje spolnih organov.
Ko pride do poškodbe v ravnotežju vata-pitta-kaphe, so dhatuji naravnost ujeti. Vznemirjene doshe in poškodovani dhatuji so vedno naravnost vključeni v proces bolezni. Zdravje dhatujev se lahko obdrži, če podvzamemo vse ustrezne korake za vzdrževanje vseh treh dosh v ravnotežju; skozi pravilno dieto, vaje in program pomlajevanja. Rečeno je, da dhata ustvarja hrano, ki jo jemo. Zato je zelo pomembno, da pripravljamo (izbiramo) hrano primerno naši konstituciji, jo dovolj dolgo žvečimo in se ne prenajedamo. Če se ne držimo teh napotkov, bo kvaliteta prvega dhatuja (plazme), slaba, kar bo vplivalo slabo tudi na vse druge dhatuje, torej celotno zgradbo našega telesa. Vzemite za primer otroka, ki šele raste in se formira; zelo pomembno je poznavanje pravilnega izbora in priprave hrane.
Agni
Agni predstavlja sedem vrst agnis ali toplotnih energij v
telesu. Od teh sedmih je najpomembnejši jataragni ali ogenj prebave. Vsak
dhatu vsebuje lastni ogenj. Vsak od sedmih agnis pomaga temu dhatuju pri
preobražanju v naslednji dhatu (limfa v kri, kri v mišice itd.). Ogenj zadnjega
elementa, shukra ali virya, transformira toplotno energijo v svetlobo ter
ustvarja živemu telesu sijaj (auro).
Agni je biološki ogenj, ki upravlja z
metabolizmom. Po svoji funkciji je podoben pitti, zato se ga lahko smatra za
sestavni del telesnega pitta sestava, ki funkcionira kot katalitična sila v
prebavi in metabolizmu. Pitta vsebuje energijo zagrevanja, ki pomaga prebavi. Ta
energija zagrevanja je agni. Pitta in agni sta v bistvu isto, z eno subtilno
razliko: pitta je tisto, ki vsebuje, agni pa je vsebina. Pitta se kaže v želodcu
kot želodčni ogenj, agni. Agni je v naravi kislost, njegovo delovanje razgrajuje
hrano in spodbuja prebavo. Povezan je tudi s premiki vate, saj telesna energija
povzroča plamen telesnega ognja. Agni je navzoč v vsakem tkivu in celici, saj je
potreben za vzdrževanje prehrane tkiva in avtoimunološkega mehanizma. Agni
uničuje mikroorganizme, tuje bakterije in toksine v želodcu in črevesju. Na ta
način ščiti tudi floro v teh organih.
Od njega je odvisno dolgo življenje,
njegove funkcije pa so tudi inteligenca, dojemanje, percepcija in razumevanje. Z
njegovo pomočjo je vzdržuje barva kože, sestav encimov in metabolizem pa sta
popolnoma odvisna od njega. Vse dokler agni pravilno funkcionira, se procesi
razgradnje krane, absorbiranje in asimilacije te hrane v telo, odvijajo gladko.
Agni se lahko pokvari z napačno prehrano in popravi s pravilno. Zato je znanje o
pravilni izbiri in pripravi hrane zelo pomembno.
Šest ras
Obstaja šest okusov: kislo, sladko, slano, ostro, grenko in trpko. Teh šest osnovnih okusov je izpeljanih iz petih elementov:
- sladki okus vsebuje zemljo in vodo
- kisli okus zemljo in
ogenj
- slani vodo in ogenj
- ostri ogenj in zrak
-
grenki zrak in eter
- trpki zrak in zemljo.
Osebe vata konstitucije se morajo izogibati pretiravanju z grenkim, ostrim in trpkim, saj te snovi povečujejo vato, kar pripelje do ustvarjanja plinov. Snovi, ki vsebujejo sladko, kislo in slano, so za osebo vata konstitucije, dobre.
Osebe s pitta konstitucijo se mora izogibati slanemu, kislemu in ostremu. Te snovi povečujejo telesni ogenj. Sladki, grenki in trpki okusi je za pitta konstitucijo blagodejni.
Osebe kapha konstitucije se morajo izogibati kislemu, sladkemu in slanemu okusu, saj le-ti povečujejo telesno tekočino. Hranijo naj se s hrano grenkega, ostrega in trpkega okusa.
Términ rasa ni isti kot términ, ki je v prejšnjem poglavju opisan kot
dhatu. Términ okus se ne nanaša samo na občutenje okusa z brbončicami na
jeziku, temveč tudi na končno reakcijo hrane v kislem okolju želodca. Zato se
okus v ustih imenuje svada, medtem, ko se okus v želodcu imenuje
paka. Na primer, ayurveda uvršča kruh v madhura raso ali med
sladke okuse, čeprav njegov okus v ustih ni sladek na način, ki ga mi
prepoznavamo kot sladkega. Sladkega ga naredi njegova reakcija v želodcu.
Rase morajo biti v prehrani uravnovešene zaradi optimuma hranljivosti in
zdravja. Ayurveda je osnovala nauk o prehrani. Ta znanost je osnovana na
uravnotežanju šestih okusov. V bolezenskem stanju je terapevtski faktor, ki ga
je potrebno upoštevati, tudi okus (paka) zeliščnih zdravil in diet. Ko je
človek bolan, na primer, je prvo zdravilo, ki ga predpiše alupatski zdravnik,
običajno penicilin. Kakšen je okus tega zdravila? Zelo grenak - tikta
rasa. V istem primeru bi ayurvedski zdravnik predpisal zelišča in dieto
grenkega okusa, da bi se nad infekcijo vzpostavila kontrola. Pri obolenju je
treba biti posebej pozoren na hrano; da vsebuje rase, ki bodo pomagale popraviti
stanje pacienta, ter se izogibati hrani, katere okusi lahko razdražijo bolezen.
Torej je očitno, da zdravniki ali drugi, ki predpisujejo "univerzalne" diete,
enake za vse paciente, pravzaprav ne poznajo nauka o prehrani. Splošna dieta se
lahko daje le v primeru vzdrževanja splošnega zdravstvenega stanja ter za
preprečevanje bolezni.
Taka dieta, ki bo v glavnem začrtana v naslednjem
poglavju, mora vsebovati pretežno madhura raso (sladko), saj je to rasa,
ki gradi telo. Ostale rase morajo biti zastopane v manjših odmerkih. V ugledni
indijski hiši, npr., se bo gostu vedno ponudilo thali (krožnik), ki bo vseboval
prasadam, sestavljen iz vseh šestih okusov.
Znotraj telesa imajo rase naslednje učinke:
1. Madhura rasa (sladko - hlad)
Gradi vseh sedem dhatujev,
daje telesu moč podmazovanja in zadovoljuje čute. Posebej je potrebna nosečnicam
in materam, ki dojijo. Veča količino mleka v prsih in je nepogrešljiva pri
otrocih in starejših ljudeh. Povečuje rase in vodo, ustvarja toplino, umirja
telo in je hladno.
Je anabolik, ki ustvarja kapha dosho, ter zmanjšuje vato
in pitto.
Višek madhura rase ustvari preobilno kapho, ki je vzrok mnogih
degenerativnih bolezni, vključujoč sladkorno bolezen, vnetje sklepov, obolenje
srca in tumorje, kot tudi glivice na koži, glavobole, obolenja sečnih organov
itd. Pri otrocih lahko pride do pojava glist. Povečuje debelost, težo, povzroča
zaspanost, otopelost, kašelj, žejo in pretirano rast mišic.
2. Amla rasa (kislo - greje)
Je anabolik, ki izboljšuje okus
in apetit, pomaga pri odvajanju blata in povzroča slinjenje. Deluje kot srčni
tonik (pomaga srčni regulaciji) in razžarja jataragni (ogenj vrenja).
Izostruje duha in čute. Je rahlo vroče in oljeno.
Zmanjšuje vato ter veča
pitto in kapho.
Višek amla rase ustvarja rakta pitto (krvno
nečistočo), srbež, gnoj, čire, kislino, žganje, tempetaruro, slabokrvnost in
otok (zadrževanje vode). Povečuje žejo, občutljivost zob, zapiranje oči.
3. Lavana rasa (slano - greje)
Anabolik, zmanjšuje vato ter
veča pitto in kapho. Težko oljnato in vroče. Izboljšuje apetit in prebavo,
deluje proti krčem ter kot odvajalo, spodbuja izločanje sline. Pomaga pri
gradnji celic in odstranjuje zapore v telesnih kanalih.
Izničuje delovanje
vseh ostalih okusov.
Višek lavana rase izziva kožna obolenja, kot so
levkoderma (albinizem) in glivice, občutek srbenja, izgubo kože in pojav gub.
Osebo lahko naredi občutljivo na strupe, izzove otok (zadrževanje vode) in
povzroči močne maternične krvavitve. Moti kri in povzroča slabost in telesno
vročino. Povzroča vnetja, visok krvni pritisk, čir, izpuščaje in bolezni
krvi.
4. Katu rasa (ostro - greje)
Katabolik, zmanjšuje kapho, ter
povečuje vato in pitto. Je rahlo vroče in oljeno. Zmanjšuje otok in pomaga pri
odstranjevanju maščobe. Prekinja srbež in pomaga pri kožnih obolenjih.
Izboljšuje apetit in očiščuje ustno votlino ter celotno telo. Uničuje gliste,
pomaga pri zdravljenju kožnih čirov, pripomore k strjevanju krvi in
odstranjevanju strdkov.
Višek uničuje kapho v sklepih (sinovijalna
membrana), materinem mleku, semenu in maščobi. Lahko izzove živčno bolezen,
vrtoglavico in nezavest, bolečine v predelu trtice, izčrpuje telo. Veča
temparaturo, potenje in slabost, izziva pekočino v grlu, želodcu in srcu. Lahko
povzroči čir na želodcu.
5. Tikta rasa (grenko - hladi)
Katabolik, uničuje pitto in
kapha dosho ter veča vato. Rahlo in hladno. Izboljšuje ostale okuse. Zmanjšuje
kapha otekline (zadrževanje vode) in se uporablja kot tonik za obnemogla jetra.
Ubija parazite (gliste) in uničuje strupe. Pomaga pri odpravljanju srbenja in
pekočine. Obvladuje mučnost in bruhanje. Prečiščuje materino mleko, zato jo je
treba dajati materam, ki dojijo iz tega razloga ter za balansiranje madhura rase
v otrokovi prehrani. Uporablja se tudi pri povišani temparaturi, ter pri vnetju
grla.
Višek izsušuje vse telesne tekočine, potencira hujšanje, zmanjšuje
telesno moč in veča grobost. Lahko izzove vata obolenje in uniči sedem dhatujev.
Zmanjšuje kostno srž in seme, lahko povzroča vrtoglavico.
6. Kashaya rasa (trpko - hladi)
Katabolik, prečiščuje kri in
upravlja s pitta in kapha doshama. Suho, grobo in hladno. Pomaga prebavi, deluje
umirjujoče in je koristen pri kontroli driske. Čisti podkožne strupe.
Višek
pripelje do ustvarjanja plinov (širjenja trebuha), povzroča stiskanje krvnih
žil, strjevanje krvi in bolečino v predelu srca; zaprtje, izčrpanost, žejo in
impotenco. Veča suhost v ustih, napenjanje, govorne motnje.
Vzete posamezno, imajo rase naslednji vpliv na doshe:
Madhura rasa (sladko): veča kapho, kontrolira vato in pitto
Lavana
rasa (slano): veča kapho in pitto, kontrolira vato
Amla rasa
(kislo): veča kapho in pitto
Tikta rasa (grenko): veča vato,
kontrolira kapho in pitto
Katu rasa (ostro): veča vato in pitto,
kontrolira kapho
Kashaya rasa (trpko): veča vato, kontrolira kapho in
pitto.
Za vrnitev v običajni format kliknite tukaj:
www.pozitivke.net
http://www.pozitivke.net/article.php/2003060310230214
|
|
| Domov |
|
Powered By GeekLog |
